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3 recettes saines et gourmandes pour le petit déjeuner

On nous l’a toujours dit : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, il ne faut jamais le sauter. Cependant, parfois à court d’idées, on a tendance à justement sauter sur les confitures industrielles et les croissants bourrés de beurre et de conservateurs. C’est pour ça qu’aujourd’hui, je vous donne 3 idées, simples à réaliser pour un petit-déjeuner sain, histoire de bien démarrer votre journée.

Crêpes à la cannelle:

Ici, le secret c’est de zapper la farine blanche et le beurre pour utiliser de la farine d’avoine et de quinoa et de l’huile de coco à la place. Si vous n’avez pas de farine de quinoa sous la main, vous pouvez vous contenter de la farine d’avoine, le goût ne changera pas.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 3 cuillères à soupe de farine de Quinoa.
  • 3 càs de farine d’avoine ( si vous en avez pas, il suffit de passer au blender vos flocons d’avoines et voilà).
  • 1 oeuf.
  • 1 càc de cannelle.
  • 1 càc d’extrait de vanille ( facultatif)
  • 2 càs d’huile de coco.
  • Une pincée de sel.

Mélangez d’abord les ingrédients secs à part, puis ajouter l’oeuf et l’huile de coco. Si vous avez le temps, laissez reposer votre pâte, sinon il suffit de passer à la poêle préalablement chauffée, et vous avez vos crêpes. A déguster avec du miel ou du beurre de cacahouète ( ou mieux, de l’amlou!), c’est un délice!

Granola Maison :

Ça c’est ma recette préférée, surtout pour les jours où je n’ai pas le temps parce que je dois rattraper un train pour aller au boulot. Il suffit de la préparer durant le week-end et de l’emporter avec vous le matin.

Pour une semaine de Granola:

  • 10 càs de flocons d’avoine
  • Une demi tablette de chocolat noir (70% et plus de préférence)
  • 5 càs de miel (bio de préférence)
  • 2 càs d’huile de Coco
  • Des graines de votre choix (lin, courge..)
  • Des noix de votre choix ( noisettes, noix de cajou, amandes…)

Dans un grand bol, vous concassez grossièrement les noix et la tablette de chocolat à l’aide d’un couteau. Vous rajoutez le reste des ingrédients et vous mélangez. Puis sur plaque allant au four préalablement couverte d’un papier sulfurisé, vous mettez le tout et vous cuisez à feu doux pendant 20 min à 150 degrés.

Vous pouvez conserver votre granola jusqu’à 2 semaines dans un bocal ou une boite hermétique.

Le green smoothie :

 

On m’a toujours dit : bois tes légumes et mange tes fruits. Comme j’ai plein de carences ( fer, magnésium..), j’essaie de consommer des légumes crus, le plus souvent possible. Les boire en smoothie est l’une des façons les plus simples pour moi de le faire.

Vous le verrez sur mon compte instagram, c’est l’un des smoothies que je fais le plus souvent car super bon et plein de bonnes vitamines :

Pour 2 personnes :

  • Une poignée d’épinards
  • Une banane
  • 2 carottes
  • Une càs de gingembre
  • Une càs de graines de Chia
  • Un demi-citron pressé
  • 2 verres d’eau

Je passes tout au mixeur et voilà. Vous pouvez ajouter du miel si ce n’est pas assez sucré pour vous. Il ne vous reste plus qu’à déguster.

 

 

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