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Gâteau aux pommes sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

Ceux qui me connaissent le savent : je suis une incorrigible gourmande. Je peux résister à un bon gâteau, à des cookies ou un brownie au chocolat. Ceci dit, je suis aussi très branchée healthy et j’essaie toujours de trouver des alternatives à mes desserts préférées.

C’est comme cela que j’ai décidé d’essayer une recette que je n’ai jamais essayée : un gâteau aux pommes, le plus sain possible.

Dans cette version, il n’y a pas de gluten car j’ai utilisé de la farine de châtaigne et de la poudre d’amande, pas de lactose et pas de sucre ajouté. En plus d’être très bon, ce gâteau aux pommes est facile à réaliser ! Vous m’en direz des nouvelles ! 😉

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes
  • 220 g de lait d’amande
  • 60 g de farine de châtaigne
  • 10 g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • Une pincée de cannelle
  • 50 g de raisins secs
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation :

  • Commencez par découper les raisins secs le plus finement possible.
  • Epluchez et ôtez le cœur des pommes puis coupez les en tranches fines.
  • Mélangez le lait, les raisins secs, les oeufs, la farine, la poudre d’amande, la cannelle et la levure.
  • Versez ce mélange sur les pommes. L’ensemble des pommes doit être imprégné de la préparation.
  • Mettez du papier cuisson sur votre moule et versez la préparation dedans.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.

Bonne dégustation !

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