0 In Food

Pancakes à la farine d’avoine

Si comme moi, vous raffolez des pancakes à toutes les sauces mais que vous voulez tout de même éviter les recettes aux ingrédients chimiques/raffinés, vous êtes au bon endroit.

Cette recette de pancakes, je l’ai testée presque par hasard. Et comme le hasard fait bien les choses, je suis tombée sur la consistance parfaite en bouche : bien moelleuse comme je l’aime !

Si vous êtes comme moi dans une démarche “perte de poids”, ces pancakes raviront vos papilles et vous caleront plus qu’un croissant ou qu’un bol de céréales industrielles. 😉

Ingrédients pour 4 pancakes de taille moyenne :

  • 30 g de flocons d’avoine
  • 1 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de lait végétal ( j’ai utilisé du lait d’avoine mais vous pouvez remplacé par du lait d’amande ou même de l’eau )
  • 2 càs de fromage blanc
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 petite poignée de graines de lin moulues ( facultatif )

Préparation :

  • Mixez vos flocons d’avoine dans un robot blender jusqu’à obtenir une farine
  • Mélangez votre farine avec le reste des ingrédients secs puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez vigoureusement afin d’obtenir une pâte lisse, sans grumeaux
  • Laissez reposer votre pâte pendant quelques minutes ( 15 à 30 minutes )
  • Chauffez une petite poêle anti-adhésive ( si vous n’en n’avez pas, mettez une petite noix d’huile de coco afin que vos pancakes ne collent pas )
  • Versez la pâte sur la poêle
  • Retournez vos pancakes dès que des petites bulles se forment sur le bord

D’habitude, je mange ces pancakes avec du miel mais cette fois, j’avais de la pâte à tartiner au chocolat et le combo des deux était juste une tuerie !

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply