Healthy Ramadan : Gaufres Banane-chocolat sans gluten, sans sucre et sans beurre

Pendant Ramadan, j’aime beaucoup terminer mon repas avec une gourmandise sucrée. Ces derniers temps, j’avais envie de gaufre sucrée. Ceci dit, voulant manger le plus sainement possible, je cherchais une alternative sans sucre ni matière grasse ajoutée et si possible, sans gluten.

C’est comme cela que j’en suis arrivée à tester ces gaufres banane-chocolat. Le parfum de la banane est tellement subtil, que mon mari n’y a vu que du feu.

A base de poudre de noisettes, ces gaufres sont aussi très intéressantes nutritivement parlant, surtout après une journée de jeûne ou en guise de Souhour, avec un bon verre de thé et un fruit. En plus, elles sont faciles à faire et vous permettront d’écouler votre stock de bananes. 😉

Ingrédients :

• 2 bananes bien mures
• 1 oeuf
• 2 carré de chocolat noir
• 60g de poudre de noisettes
• 30g de fécule de maïs
• Une pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

• Ecraser les bananes avec une fourchette dans un bol
• Ajouter l’oeuf et bien mélanger
• Incorporer petit à petit le reste des ingrédients sauf le chocolat
• Avec un couteau, coupez vos 2 carrés de chocolat en petits morceaux : ça vous fera des pépites de chocolat
• Ajouter les pépites de chocolat dans votre pate à gaufres

Cuisson :

• Faire chauffer votre gaufrier
• Etaler 2 cuillères de votre pate dans chaque empreinte
• Laissez cuire vos gaufres entre 3 à 4 minutes

Astuce : Vous pouvez réchauffer vos gaufres pour le Souhour par exemple en les mettant quelques minutes dans votre gaufrier.